昨日から『茄子』が食べたくて〜。
ぴよがブログを始める前からずっとファンだった、
今日のごはんのゆうさんのところで見た
『茄子の味噌炒め』です。
ちょっと焦がしてしまいました・・・。
味付けはちょっと前に購入した『柚子とっ辛味噌』を使ってみました。
茄子を油でじっくり火を通して、ニンニク、たまねぎ、ピーマンを入れ、お酒と醤油で『柚子とっ辛味噌』をのばして炒めて出来上がり。
トロ〜ンとした茄子が美味しくて、ごはんがモリモリ進んじゃって美味しい！！！
前回『柚子とっ辛味噌』を食べた時は、しっかり味わう為に
「ひめきゅうり」でディップ〜、シンプルにいただきましたが、コレだけでも充分ウマウマです〜。
