いつもは一口サイズにナスを切って揚げ浸しにするんだけど
今日は大きな『米ナス』をド〜ンと切って揚げ浸し♪

この間、テレビでこの揚げ浸しを見て
『中の方がトゥル〜ンとしてて美味しいんだろうな』と思って作りました。

大きいのでテレビで見たとおり、菜箸でナスに何箇所か穴を空け低めの油でじっくり揚げています。

食べてみたら予想通り、トゥル〜ンとろけるナスの揚げ浸しの出来上がり♪
あ〜カロリー高そう・・・・。
でも、美味しいモノ食べて太るんだったらしょうが無いな。


先週、今週と長男のテニスの大会がありました。
トホホホ・・・今だに一勝も出来てません。（今日で大会4回出場！）
別にね、スッゴク勝ちにこだわってる訳では無いんだけど
大会で勝てる喜びが味わえたらいいなぁ、もっとテニスが楽しくなるだろうにって思ってたの。

だけど、この2回のお粗末な戦いっぷり見ていたら
『どうしてこんなに頑張ってテニスをやらせて、試合に出させてるんだろう』って気になってしまったわ。
親だったら、息子のやりたい事を応援しなきゃいけない物かもしれないけど
もう、私の気持ちもポッキリ折れそうです・・・。

あ〜・・・明日も朝イチで大会です・・・気が重いなぁ。
息子に直接キツイ言葉をあびせられないので、ココで愚痴っちゃいました・・・ごめんなさい。



　

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昨日は『土用の丑』！！！もちろん我が家も鰻を食べました〜♪
次男は鰻が好きじゃないので『ネギトロ丼』・・・。

買い物へ行ったら　『生ハム』が「私を買って〜〜〜」って呼んでる気がしたので生ハムサラダ。
暑いから塩分ちょっと摂った方がいいしね〜。
サラダ作ってるときに長男が寄ってきて　
『ヨッシャ〜生ハム！！今日生ハム食べる夢見て凄く食べたかったんだよ〜』なんて言う！

『生ハム』が呼んでいた訳じゃなくて、長男のテレパシーだったみたいだわ（笑）



　

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暑いと辛いモノが食べたい〜！
スーパーでキムチに引き寄せられて買っちゃいました。
買った時は物凄く食べたいモードだったので、大きい容器のキムチを買ったんだけど
家に帰ってみると酸っぱくなる前に食べきれる自信が無い・・・・。

そんな時思い出したの！！！
セーラちゃんってキムチ使いも上手だってこと。
早速セーラちゃんの所でキムチ料理調べさせて貰ったわ♪

セーラちゃんの所で見たオクラとキムチを乗っけた冷奴。
ダイエット中（年中ダイエットだけど）の私は毎晩お豆腐食べてるんだけど
最近冷奴に飽きてきていたのよね・・・。

キムチの辛さとオクラのネバネバが美味しい〜♪
お豆腐に乗せなくてそのままでも美味しくって次男が喜んで食べていたわ。
セーラちゃんのオクラ・キムチ冷奴は→　→　→コチラ

セーラちゃん、美味しいおかずありがとう♪


今日も長男と二人ランチ。
作る気全く無しの私はご飯食べに行こう♪って長男を誘いました・・・。
行ったのはファミレスのロイホ、久々にロイホに来たなぁ。
私が食べたのは『マハラニ・ターニ』バターエビカレーとブナチキンカレーをチョイス。
かなり本格的なカレーだわ〜。


長男はガッツリお肉・・・・。
食後にはかき氷まで頼んでいたよ。

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今日のお昼ご飯は長男と二人ランチ。
夏休み前の個人面談が始まったので午前授業なのです

ちょっと前に作ったトマトソースを早く使いきりたかったのでピザ。
バジルとニンニク風味のトマトソースにチーズを乗せて
下茹でしたアスパラ、じゃが芋、胡椒を振って、マヨをトッピング

黒胡椒たっぷりの割にはマヨがかかってるからお子チャマっぽい味のピザ。

それと明太子パスタです。
長男はお昼ご飯、パスタ＆ピザが一番喜ぶような・・・・。


長男の個人面談は今日でした♪
暑い中、学校へ行くだけで汗かきまくり！！！！

『特にお話しすることも無いんだけど』と思いながら気楽に行きました（笑）
お話は期末テストの結果、主要５教科の成績！！！もう、聞いちゃうのか（驚）
そして、そしてビックリな報告が！！！！

なんと、ウチの中学校夏休み中に抜き打ち家庭訪問をするんだって（今年かららしい）！！！
今だって私、お昼寝してボサボサの格好のまま家にいて
夕方掃除機かける事だって多いのに〜！
夏休みなんて気抜きっぱなしだって（泣）

突然来られて困るのは子供より母よね・・・。

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毎日暑いです、暑いと夜ご飯の献立を考えるのも大変・・・。
生協でも注文する気が無くなって、家に食材が無いから余計に作りたくなくなるという悪循環！！！
これから夏本番が思いやられるなぁ。

『揚げ里芋とろりあんかけ』
こんな感じのおかずを外ご飯で食べて美味しかったので作りました。

片栗粉をまぶして揚げた里芋に
出汁つゆにとろみを付けたものをかけました
表面がサックリ、中身は里芋独特のねっとり〜美味しかったです。

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昨日は七夕だったのに『そうめん』食べるの忘れました・・・。
気付いたのは夜9時過ぎ〜。

暑かったのでさっぱりと和食にしました〜♪
『カレイの煮付け』いつもは煮汁の分量適当ですけど
今回はＮｉｎＮｉｎ'ｓ ｆａｖｏｒｉｔｅ ｔｈｉｎｇ♫ のにんにんちゃんが教えてくれた分量で作りました。
にんにんちゃんの『煮魚の黄金比』は→　→　→コチラ

とっても美味しくできました〜。
やっぱり時々はキチンと量って自分のレシピを見直すのも大事だなぁ。
にんにんちゃん、美味しいレシピありがとうね♪

暑い中、6時過ぎまで部活を頑張って帰ってきた長男。
『今日の夜ご飯は煮魚なんだけど・・・やっぱり物足りないかなぁ、お肉も焼く？』と聞いたら
「お願いしますっ！！！」だって〜
やっぱり若い男はがっつりお肉なのかしらね（笑）

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暑い日が続きます・・・今も部屋の中は風が通らず暑い！
熱中症にならないように水分補給だけは気をつけています♪
でも、子供達が帰ってきたらエアコンをガンガン付けるんだろうな・・・・。

ブラウンマッシュルームのエスカルゴ風。
バターとニンニク、刻んだパセリ、パン粉を混ぜて乗っけてグリルで焼きました
数年前までキノコ類が苦手だったとは信じられん〜旨いっす♪

冷蔵庫に余っていた野菜で作った炒め物。
ニンニクみじんとオリーブオイル、ナス、パプリカ、ドライトマトを小さく切って
仕上げに火力を上げてマッシュルームを入れて炒めたもの。
もうね〜油を吸って甘くなったナスがたまらなく美味しい〜♪
カロリー高い危険な食べ物。

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